Đường ăn kiêng Hermesetas cung cấp tới 40% chất xơ tự nhiên và giảm 90% calo rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường, người béo phì và thừa cân. 40% chất xơ tự nhiên đó chính là Fructofibres (inulin 34% và oligofructose 8%) đây là hai loại chất xơ tự nhiên được lấy từ củ atiso hay dễ cây rau diếp xoắn. Có tác dụng kích thích sự sinh trưởng và phát triển những vi khuẩn có lợi ở đường ruột (bifidogenic), giúp cải thiện sự hấp thu các chất dinh dưỡng, tăng khả năng miễn dịch, hạn chế tăng đường huyết trong máu.

Ngoài ra Fructofibres có khả năng chịu nhiệt cao, chính vì thế rất lý tưởng cho việc nấu ăn và nướng bánh. Việc uống Fructofibres cũng có tác động tích cực đến giá trị mỡ máu; chúng làm giảm cholesterol máu nói chung và cải thiện tỷ lệ cholesterol “tốt” đến cholesterol “xấu” (HDL / LDL).